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Nouilles chinoises, riz cantonais… Les piliers de la cuisine asiatique
Les nouilles et le riz sont deux éléments de base des cuisines asiatiques, utilisés depuis des siècles dans les plats traditionnels japonais, chinois et coréens. Source importante de glucides et d'énergie pour les travailleurs acharnés, ils ont une place centrale dans la culture orientale.
Les nouilles, d’origine chinoise, se sont propagées dans toute l'Asie et au-delà. Elles sont souvent préparées avec une variété d'ingrédients, notamment des légumes, des fruits de mer, de la viande et des sauces. Disponibles dans de nombreuses variétés (faites de blé, de riz, de soja, de patate douce…), les manières de les préparer sont innombrables : sautées, en soupes, froides, udon…
Le riz est aussi une denrée de base depuis des millénaires. Cultivé depuis plus de 6 000 ans et consommé presque quotidiennement en Asie de l'Est et du Sud-Est, il est utilisé dans les sautés, les soupes et les plats de viande et de légumes, servi seul ou accompagné d'autres ingrédients. La variante la plus célèbre est le riz cantonais, aux œufs, au jambon, aux petits pois, aux carottes et aux oignons frits à l’huile dans un wok.
Notre menu
Nous proposons plusieurs plats copieux mettant ces ingrédients à l’honneur. Le mélange de légumes que nous avons choisi est cuit au wok pour en conserver le croquant et exprime toutes ses nuances en fonction de son accompagnement.
- Pour les amateurs de nouilles sautées : végétariennes aux légumes ou au poulet, au saumon, au thon ou aux crevettes. Chaque plat est disponible en version épicée.
- Pour ceux qui préfèrent le riz sauté : aux légumes, au poulet ou aux crevettes. Tout comme les premiers, chacun est proposé également en version piquante.
Mots-clefs: Au saumon, Aux crevettes, Halal wok